食品級)硬脂酸鎂
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英文名：magnesium stearate
結構式：主要成分為含不同比例的硬脂酸鎂、棕櫚酸鎂的混合物。
物化性質：為細小、白色的松散粉末，稍有特異氣味，細膩無砂粒感，不溶于水、醇、乙醚，溶于熱乙醇。
用途：膠母糖基礎劑、乳化劑、抗結劑。