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生產廠家直銷食品級羧甲基淀粉鈉T:15549490740
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產品: 瀏覽次數:562生產廠家直銷食品級羧甲基淀粉鈉T:15549490740 
品牌: 興眾誠
產品型號: T:15549490740
產品規格: 99
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有效期至: 長期有效
最后更新: 2015-08-27 09:40
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生產廠家直銷食品級羧甲基淀粉鈉T:15549490740
羧甲基淀粉鈉(CMS-Na)是變性淀粉的代產品,屬醚類淀粉,是一種水溶性陰離子高分子型化合物。它無味、無毒、不易霉變、易溶于水。

 通常使用的是它的鈉鹽,又稱(CMS-Na) 形狀: 白色或黃色粉末,無臭、無味、無毒、熱易吸潮。溶于水形成膠體狀溶液,對光、熱穩定。不溶于乙醇、乙醚、氯仿等溶劑。 本品水溶液在堿中較穩定,在酸中較差,生成不溶于水的游離酸,粘度降低,因此不適用于強酸性食品。水溶液在80℃以上長時間加熱,則粘度降低。 本品與羧甲基纖維素(CMC)有相似的性能,具有增稠、懸浮、分散、乳化、粘結、保水、保護膠體等多種性能。可作為乳化劑、增稠劑、分散劑、穩定劑、上漿劑、成膜劑、保水劑等,廣泛用于石油、紡織、日化、卷煙、造紙、建筑、食品、醫藥等工業部門,被譽為"工業味精"。是CMC的替代產品。在某些領域可替代聚乙烯醇。 與CMC不同的是,本品水溶液會被空氣中的細菌部分分解(產生α-淀粉酶)易液化,是粘度降低。因此配制的水溶液不易長時間存放,不易用于調味番茄醬等。?title]溶解方法: 根據所需濃度,按比
例將水加入本品中充分攪拌可完全溶解。或先用少量乙醇潤濕后,再用水溶解效果更好。
 

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