白色、無味、無毒、片狀或粉狀固體，溶于酸、不溶于水和堿及一般溶劑。于185°C分解。

用途：

    廣泛應用于化妝品、食品、醫藥、保健、生物工程等領域。不同的用途對殼聚糖的質量要求也有所不同，本公司可根據用戶需要組織生產。

質量指標：

 檢測項目 質量指標

 外觀 白色粉末

 脫乙酰度 >85%； 90%； 95%

 干燥失重 <10.0%

 灼燒殘渣 <1.5%

 不溶物 <1.0%

 pH值 7.0-8.0

 重金屬（以Pb計） <10ppm

 砷 <0.5ppm

 菌落總數 <1000cfu/g

 粘度 50-800mpa.

 粒度 40-100目

包裝：

    紙板桶內襯雙層塑料袋20kg包裝，或根據客戶要求。