甲殼素在均相條件下脫乙酰，或將高脫乙酰度的殼聚糖在均相條件下部分乙酰化，控制殼聚糖的脫乙酰度為50%左右，即可制得能溶于水的水溶性殼聚糖，這是真正意義上的水溶性殼聚糖。

    由于該產品技術含量高，生產工藝復雜，目前尚不具備批量生產條件，可實驗室小批量定制，為相關科研單位提供樣品，供研究需要。