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分子量：141.96(n=0)、177.99（n=2）、358.14（n=12）
CAS：7558-79-4 INS：E339.ii
執行標準：GB25568-2010
生產許可證號：蘇XK13-217-00117
質量指標：
項目
指標
感官
無水物
白色粉末
水合物 無色到白色晶體
磷酸氫二鈉（Na2HPO4）（以干基計），w/%;
≥
98.0
砷（As）/（mg/kg）
≤
3
重金屬（以Pb計）/（mg/kg）
≤
10
鉛（Pb）/（mg/kg）
≤
4
氟化物（以F計）/（mg/kg）
≤
50
水不溶物，w/%
≤
0.2
干燥減量
Na2HPO4），w/%
≤
5.0
（Na2HPO4•2H2O），w/%
18.0~22.0
（Na2HPO4•12H2O），w/% ≤ 61.0
用途：在食品工業中作為水分保持劑、酸度調節劑、抗結劑，主要用于乳酪、飲料、果凍、冰淇淋中。
包裝：內塑外編或復合紙袋
凈重：25kg/袋