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食品添加劑 磷酸三鈉
分子式：Na3PO4，Na3PO4•H2O，Na3PO4•12H2O
分子量：163.94、181.96、380.18
CAS：7601-54-9 INS：E339.iii
執行標準：GB25565-2010
質量指標：
項目
指標
感官
白色晶粉末或顆粒
無水磷酸三鈉（Na3PO4，以灼燒干基計），w/%
≥
97.0
一水合磷酸三鈉（Na3PO4•H2O，以灼燒干基計），w/% ≥
十二水合磷酸三鈉（Na3PO4•12H2O），w/% ≥
pH（10g/L溶液）
≥
11.5~12.5
砷（As）/（mg/kg）
≤
3
氟化物（以F計）/（mg/kg）
≤
50
重金屬（以Pb計）/（mg/kg）
≤
10
鉛（Pb）/（mg/kg）
≤ 4
水不溶物，w/%
≤ 0.2
灼燒減量
（Na3PO4），w/% ≤ 2
（Na2HPO4·H2O），w/% 8~11
（Na2HPO4·12H2O），w/% 45~57
用途：在食品工業中作為水分保持劑、酸度調節劑、穩定劑、凝固劑，適用于罐頭、飲料、肉制品等。
包裝：內塑外編或復合紙袋
凈重：25kg/袋