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性能：白色固體粉末，溶于水，不溶于乙醇，水溶液呈堿性。具有與金屬離子螯合劑·分散作用·乳化性和脂肪性。
用途：與其他縮磷酸鹽配成制劑，用于罐頭、果汁飲料、奶制品、豆乳的品質(zhì)改良，提高肉類的PH值和持水性，面食品的蓬松劑等
外觀：白色粉末
食品級(jí)指標(biāo)(HG2923-1999)
焦磷酸鈉（Na4P2O7,干基）% ≥96.5
PH值（1%水溶液） 9.9-10.7
灼燒減量% ≤0.5
正磷酸鹽（以PO4計(jì)）% 符合檢驗(yàn)要求
水不溶物% ≤0.20
砷(As)% ≤0.0003
重金屬（以Pb計(jì)）% ≤0.001
氟化物（F）% ≤0.005
包裝：凈重25公斤，塑編袋內(nèi)襯PP或PE袋。