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分子量：234.05、252.07
CAS: 7758-23-8 INS：341i
執行標準：GB25559-2010
質量指標：
項目
指標
感官
無色或白色三斜結晶或粉末
磷酸二氫鈣 （以Ca計），w/%
無水物
16.8~18.3
一水物
15.9~17.7
重金屬（以Pb計）/（mg/kg）
≤
10
鉛（Pb）/（mg/kg）
≤
2
砷（As）/（mg/kg）
≤
3
氟化物（以F計）/（mg/kg）
≤
25
灼燒減量a
14.0~15.5
干燥減量b
≤
1
澄清度
通過實驗
碳酸鹽
通過實驗
游離酸及其復鹽
通過實驗
a 無水物測定此項目 b一水物測定此項目
用途：在食品工業中用作鈣質的補充劑和疏松劑、面團改進劑、凝固劑、膨松劑中的酸性成分，營養鈣質增補劑、酵母食料等。
包裝：內塑外編或復合紙袋
凈重：25kg/袋