2. 分子式:Na2H2P2O7
3. 分子量:221.94
4. 性能:白色單斜體,粉末狀結(jié)晶,相對(duì)密度1.86,溶于水,不溶于乙醇,于酸性介質(zhì)中加熱,則水解成正磷酸鹽,有吸濕性,吸水后形成六水合結(jié)晶,加熱至220℃以上時(shí),分解成偏磷酸鈉。
5. 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):( FCC-Ⅳ、GB25567-2010)
指標(biāo)名稱 GB25567-2010 FCC-Ⅳ、
含量(Na2H2P2O7,%)% 93.0-100.5 93.0-100.5
水不溶物≤% 1.0 1.0
PH(1% 水溶液) 3.5-4.5 -
砷(As)≤% 0.0003 0.0003
重金屬(以Pb計(jì))≤% 0.001 -
氟化物(F)≤% 0.005 0.005
pb,≤% 0.0002 0.0002
6. 用途:在食品工業(yè)中作為快速發(fā)酵劑、品質(zhì)改良劑等,用于面包、糕點(diǎn)等合成膨松劑的酸性成分。與其他磷酸鹽復(fù)配可用于午餐肉、熟火腿、肉類(lèi)罐頭等肉制品的保水劑,方便面的復(fù)水劑等。
7. 包裝:內(nèi)襯聚乙烯塑料袋,外套涂塑編織袋包裝。每袋凈重25kg。
8. 貯存及運(yùn)輸: 本品應(yīng)儲(chǔ)于干燥通風(fēng)庫(kù)房中,運(yùn)輸過(guò)程中防止雨淋受潮,裝卸時(shí)應(yīng)輕裝輕放,防止包裝破損,存放時(shí)與有毒物品分開(kāi)。