一、產(chǎn)品說明
中文名：膠體微晶纖維素

英文名：Microcrystalline cellulose Colloid

二、性質(zhì)
膠體微晶纖維素是微晶纖維素和羧甲基纖維素鈉進(jìn)行特殊混合后制得的，白色或幾乎白色的細(xì)小粉末，無臭無味，可自身壓成粘合的小片，在高速攪拌下可在水中迅速分散，不溶于水、稀酸、稀堿溶液和大多數(shù)溶劑。分散液呈觸變性，冷熱穩(wěn)定性良好。

三、功能及應(yīng)用
  膠體微晶纖維素在食品添加劑中主要作助懸劑、分散劑、粘合劑、乳化劑、懸浮劑、增稠劑和非營養(yǎng)性填充劑使用。

主要功能有：

1、乳化和泡沫穩(wěn)定性。

2、高溫下的穩(wěn)定性，如罐頭肉制品的乳化液能夠在116℃下加熱3小時(shí)仍保持質(zhì)量不變。

3、非營養(yǎng)性填充物增稠，如食品、纖維素食品。