氧乙烯山梨醇酐單硬脂酸酯（食品級；含量：90%）的詳細信息類型：食品乳化劑產品規格：20kg*1用途、使用范圍：乳化劑包裝規格：20kg*1CAS：9005-67-8-
性狀：檸檬至柑橘色油狀液體或半凝膠物質有輕微異臭。味略苦。溶于水、苯胺、甲苯、醋酸乙酯。不溶于礦物油及植物油。HLB值14.9。
用途：乳化劑；穩定劑（尤其是冷凍甜食，避免油水分離）；分散劑（粉狀加工制品如非乳制咖啡伴侶的分散）；保持面包和唐納子水分；無醇飲料加入含醇飲料的發泡劑。EEC用于蛋糕等混合料、面包、唐納子、非乳制咖啡伴侶、巧克力涂層、無醇飲料混合料、植物油頂端發泡料、蛋糕涂層和餡料、糖果、明膠甜食等。