中文名：阿斯巴甜
英文名：Aspartame
化學(xué)名：N-L-a-天冬氨酰基-L-苯丙氨酸-1-甲脂
分子式：C14H18N2O5
CAS： 22839-47-0
性狀：白色結(jié)晶性粉末、無(wú)臭。有強(qiáng)烈甜味。其稀釋溶液的甜度約為蔗糖的200倍，甜味與蔗糖十分相似，并有清涼感無(wú)苦味和金屬味，0.8%水溶液的pH值為4.5–6.0，長(zhǎng)時(shí)間加熱或高溫可致破壞。在水溶液中不穩(wěn)定，易分解而失去甜味，低溫時(shí)和pH值3–5時(shí)較穩(wěn)定。水中溶解度約為1%，乙醇中為0.26mg/100ml。
用途：非營(yíng)養(yǎng)型甜味劑；增香劑。
包裝：10KG/箱。
運(yùn)輸：防止日曬、雨淋、潮濕、劇烈震動(dòng)；不能與有毒、有害物品混運(yùn)；本品為非危險(xiǎn)品，可按一般化學(xué)品運(yùn)輸。
貯存：應(yīng)貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中，嚴(yán)禁與有毒物質(zhì)混放，以免污染。
保質(zhì)期：2年。