主要營養成分 脯氨酸
 外觀 白色結晶或結晶性粉末
含量 99.5（％）  有效物質含量 99（％） 
產品規格 25公斤/桶 保質期 24個月
主要用途 營養強化劑  

性狀：白色結晶或結晶性粉末；微臭，味微甜

用途：營養強化劑

β-吡咯烷基-α-羧酸 與一般α-氨基酸不同,沒有自由的α-氨基,它是一種α-亞氨基酸,后者可以看成是α-氨基酸的側鏈取代了自身氨基上的一個氫原子而形成的雜環結構.

α-氨基酸之一。L化合物為明膠、麩蛋白（麥醇溶蛋白）、玉米醇溶蛋白、鯡精蛋白、鮭精蛋白、酪蛋白等多種蛋白的組成成分，特別是明膠中最多（約占20％）。是的醇性氨基酸，易溶于水，茚滿三酮反應為黃色，植物中存在的脯氨酸二甲內鹽是二甲-L-脯氨酸（甜菜堿）。為非必需氨基酸，在生物體內經谷氨酸被代謝。